真鯛のグリル

🛒 材料

• 丸ごとレッドスナッパー（下処理済み） 350 g · 210 kcal
• オリーブオイル 27 g · 239 kcal
• レモン 100 g · 20 kcal
• ニンニクのクローブ 10 g · 15 kcal
• 生パセリ 15 g · 5 kcal
• 生タイム 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 丸ごとのレッドスナッパーを冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、魚の両側に2～3本の斜め切り込みを入れます。
2. にんにくをみじん切りにし、パセリとタイムを細かく刻みます。小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、刻んだハーブ、レモン汁（レモン半分から絞ったもの）を混ぜ合わせます。
3. 魚の内外に塩と黒胡椒をたっぷり振り、その後オリーブオイルの混合物をスナッパー全体に擦り込み、切り込みの中にもしっかりと入るようにします。
4. グリルを中強火（約190～200°C）に予熱し、網に軽く油を塗って焦げ付きを防ぎます。
5. スナッパーを熱したグリルに置きます。厚さにもよりますが、片面につき7～10分焼き、皮がパリッとして身が不透明になり、簡単にほぐれるまでグリルします。
6. グリルしたレッドスナッパーをグリルから慎重に取り出します。新鮮なレモンと刻んだパセリを添えて、すぐに提供します。