ペヘレイのプランチャ焼き

🛒 材料

• ペヘレイの切り身 150 g · 128 kcal
• オリーブオイル 15 g · 133 kcal
• レモン 10 g · 2 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• 新鮮なパセリ 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ペヘレイの切り身をペーパータオルで水気を拭き取り、両面に塩胡椒をたっぷり振ります。ニンニクをみじん切りにします。
2. 大きなフライパンまたは鉄板にオリーブオイルを中強火で熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
3. ペヘレイの切り身を皮目を下にして（あれば）熱い表面に置きます。片面3〜4分、または魚が不透明になりフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。
4. 焼き上がったペヘレイを皿に移します。魚の上にレモン汁を絞り、刻んだ新鮮なパセリを散らして飾り付けます。