グリルターキーブレスト

🛒 材料

• 骨なし、皮なし七面鳥の胸肉 150 g · 160 kcal
• オリーブオイル 5 g · 44 kcal
• ガーリックパウダー 1 g · 3 kcal
• パプリカ 1 g · 3 kcal
• 黒胡椒 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ターキーブレストをペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。必要であれば、胸肉の最も厚い部分を軽く叩いて均一な厚さにして、均等に火が通るようにします。
2. 小さなボウルに、オリーブオイル、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。この混合物をターキーブレストの全面に均等にすり込みます。
3. グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。熱くなったら、網に軽く油を塗ってくっつきを防ぎます。
4. ターキーブレストを熱いグリルに乗せます。片面5〜7分ずつ、または内部温度が74°C (165°F)に達するまで焼きます。
5. ターキーブレストをグリルから取り出し、スライスする前にまな板の上で5分間休ませます。これにより肉汁が再分配され、肉が柔らかくジューシーに保たれます。