焼き野菜サラダ
🛒 材料
- ズッキーニ 100 g · 17 kcal
- ピーマン（任意の色） 100 g · 31 kcal
- ナス 100 g · 25 kcal
- 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- チェリートマト 50 g · 9 kcal
- オリーブオイル 20 g · 180 kcal
- バルサミコ酢 10 g · 10 kcal
- フレッシュバジル 2 g · 0 kcal
- にんにく一かけ 3 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- 野菜を洗い、ズッキーニ、ナス、ピーマンを1.5cm厚さに、赤玉ねぎをくし切りに切ります。
- スライスした野菜にオリーブオイルの半分、ひとつまみの塩、胡椒を混ぜます。中強火で片面3〜5分ずつ、柔らかくなり軽く焦げ目がつくまでグリルします。
- 野菜をグリルしている間に、チェリートマトを半分に切り、フレッシュバジルを細かく刻み、ニンニクのクローブをみじん切りにします。
- 小さなボウルに残りのオリーブオイル、バルサミコ酢、みじん切りにしたニンニク、ひとつまみの塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
- グリルした野菜が少し冷めたら、大きなボウルに半分に切ったチェリートマトとフレッシュバジルと一緒に混ぜ合わせます。
- サラダにドレッシングをかけ、すべての材料が均等に絡むように優しく混ぜ合わせます。すぐに提供してお楽しみください！
