グリルホワイティング

🛒 材料

• ホワイティング魚 200 g · 190 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal
• レモン 30 g · 9 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ホワイティングの魚をきれいに洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、両側に浅い斜めの切り込みを入れます。
2. 魚にオリーブオイルをたっぷりと塗り、両面に塩と挽きたての黒胡椒で味付けし、丸ごと使う場合はレモンスライスとパセリの小枝を腹腔に詰めます。
3. グリルまたはグリルパンを中強火で予熱し、きれいに油を塗って焦げ付きを防ぎます。
4. ホワイティングを厚さに応じて片面4〜6分グリルし、皮がパリッとして身が不透明になり、簡単にほぐれるようになるまで焼きます。
5. グリルから取り出し、上から新鮮なレモン汁を絞り、すぐに提供する前にさらに新鮮なパセリを添えて飾ります。