ハルシュキ (キャベツと麺、ベーコン添え)

🛒 材料

• 平たい卵麺 300 g · 1110 kcal
• グリーンキャベツ 700 g · 175 kcal
• ベーコン 150 g · 810 kcal
• 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• バター 30 g · 215 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなフライパンでベーコンをカリカリになるまで炒める。ベーコンを取り出して刻み、脇に置いておく。フライパンには溶け出たベーコンの脂を大さじ2程度残しておく。
2. ベーコンの脂が残ったフライパンに玉ねぎのみじん切りを加え、中火で5〜7分、柔らかく半透明になるまで炒める。
3. 細切りにしたグリーンキャベツをフライパンに加え、塩と挽きたての黒胡椒で味付けし、時々かき混ぜながら、キャベツが柔らかくなり、軽くキャラメリゼされるまで15〜20分ほど煮る。
4. その間に、平たい卵麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。水気をしっかり切る。
5. 水気を切った麺と刻んだカリカリベーコンを、キャベツと玉ねぎの混合物が入ったフライパンに加える。バターを加え、全体がよく混ざり、温まるまで混ぜ合わせる。熱々のうちに供する。