ヘルシーな甘酢チキン
🛒 材料
- 鶏むね肉 120 g · 198 kcal
- 赤パプリカ 40 g · 12 kcal
- 緑パプリカ 40 g · 8 kcal
- 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- パイナップルチャンク 50 g · 25 kcal
- ブロッコリーの小房 50 g · 17 kcal
- 米酢 15 g · 3 kcal
- 減塩醤油 20 g · 1 kcal
- パイナップルジュース 30 g · 15 kcal
- はちみつ 8 g · 24 kcal
- 生姜 5 g · 0 kcal
- にんにく 5 g · 8 kcal
- 片栗粉 7 g · 26 kcal
- 水 30 g · 0 kcal
- オリーブオイル 8 g · 72 kcal
- ごま油 2 g · 18 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を2.5cm角に切ります。ボウルに米酢、減塩醤油、パイナップルジュース、はちみつ、おろし生姜、刻んだにんにく、片栗粉を混ぜてソースを作り、脇に置いておきます。
- 大きなフライパンまたは中華鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉を加え、両面がきつね色になり、中まで火が通るまで5〜7分ほど炒めます。鶏肉を取り出して脇に置いておきます。
- 同じフライパンにパプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーの小房を加え、野菜がシャキシャキになるまで3〜5分炒めます。調理済みの鶏肉をフライパンに戻します。
- パイナップルチャンクを混ぜ入れ、準備したソースを鶏肉と野菜にかけます。ソースがとろみをつけ、全体に絡むまで絶えずかき混ぜながら2〜3分ほど煮詰めます。
- 火から下ろし、風味付けにごま油をたらし、お好みで刻んだ新鮮な青ネギを添えてすぐに提供します。
