ハーブクラストターキー

🛒 材料

• 七面鳥の胸肉 120 g · 165 kcal
• オリーブオイル 7 g · 55 kcal
• フレッシュローズマリー 1 g · 2 kcal
• フレッシュタイム 1 g · 2 kcal
• フレッシュセージ 1 g · 2 kcal
• ニンニク 4 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F)に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
2. 小さなボウルに、刻んだローズマリー、タイム、セージ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、塩、黒胡椒を混ぜ合わせ、ハーブクラストミックスを作ります。
3. 七面鳥の胸肉をペーパータオルで叩いて水気を取ります。ハーブミックスを七面鳥の胸肉の全体にたっぷりと擦り込みます。
4. クラストした七面鳥の胸肉を準備したベーキングシートに置きます。30〜45分間焼くか、内部温度が74°C (165°F)に達するまで加熱します。
5. 七面鳥をオーブンから取り出し、スライスして提供する前に5〜10分間休ませます。これにより肉汁が再分配され、柔らかくジューシーな仕上がりになります。