フェドッパプ (韓国風刺身丼)

🛒 材料

• 炊いた短粒米 250 g · 325 kcal
• 刺身用サーモン 100 g · 206 kcal
• グリーンリーフレタス 50 g · 8 kcal
• キュウリ 50 g · 8 kcal
• ニンジン 30 g · 12 kcal
• エゴマの葉 (ケンニプ) 20 g · 15 kcal
• カイワレ大根 10 g · 5 kcal
• コチュジャン 30 g · 70 kcal
• 米酢 15 g · 3 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• グラニュー糖 10 g · 40 kcal
• おろしにんにく 5 g · 7 kcal
• 炒り白ごま 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 野菜を準備します：レタス、キュウリ、ニンジン、エゴマの葉、カイワレ大根を洗い、細切りにします。美しく盛り付け皿に並べます。
2. 刺身用サーモンを繊維に逆らって薄切りにします。サーモンの切り身を準備した野菜の上に置きます。
3. 小さなボウルに、コチュジャン、米酢、ごま油、グラニュー糖、おろしにんにくを混ぜ合わせて辛いソースを作ります。
4. 大きなボウルに温かいご飯を盛り、その上に準備したサーモンと野菜を乗せてフェドッパプを提供します。
5. 上から辛いコチュジャンソースをたっぷりかけ、炒りごまを散らします。食べる前によく混ぜてお召し上がりください。