フムス・カワルマ
🛒 材料
- 調理済みひよこ豆 150 g · 250 kcal
- タヒニ 40 g · 240 kcal
- レモン汁 15 g · 3 kcal
- にんにくの房 5 g · 7 kcal
- 水 30 g · 0 kcal
- ラムひき肉 100 g · 250 kcal
- 松の実 15 g · 100 kcal
- オリーブオイル 15 g · 130 kcal
- クミンパウダー 1 g · 4 kcal
- パプリカパウダー 1 g · 3 kcal
- フレッシュパセリ 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- フムスを準備します：フードプロセッサーに、調理済みのひよこ豆、タヒニ、レモン汁、にんにく、少量の塩を入れます。クリーミーな状態になるまで水を少しずつ加えながら滑らかになるまで処理します。
- カウルマを準備します：フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱します。松の実を加えてきつね色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。
- 同じフライパンに、ひき肉、クミンパウダー、パプリカパウダー、少量の塩とコショウを加えます。肉をほぐしながら、茶色く火が通るまで炒めます。
- 盛り付けは、フムスを浅い皿に広げ、中央にわずかなくぼみを作ります。そのくぼみに調理したカウルマを盛り付け、トーストした松の実とフレッシュパセリを散らします。
- サーブする前に仕上げにオリーブオイルをたらし、温かいピタパンと一緒に召し上がってください。
