メカジキのインヴォルティーニ

🛒 材料

• メカジキの切り身 400 g · 484 kcal
• パン粉 100 g · 395 kcal
• 松の実 30 g · 202 kcal
• レーズン 30 g · 90 kcal
• ケッパー 15 g · 3 kcal
• 新鮮なパセリ 15 g · 5 kcal
• レモン 62 g · 18 kcal
• オリーブオイル 46 g · 407 kcal
• ニンニク 10 g · 15 kcal

👨‍🍳 作り方

1. レーズンはぬるま湯に10分浸し、水気を切って細かく刻む。ケッパー、パセリ、にんにくも細かく刻む。
2. ボウルにパン粉、松の実、刻んだレーズン、ケッパー、パセリ、にんにく、レモンの皮、たっぷりのオリーブオイル、塩胡椒を混ぜ合わせる。よく混ぜてそぼろ状のフィリングを作る。
3. メカジキの切り身を平らに広げ、フィリングを各切り身の片端に乗せる。フィリングのある端からきつく巻き上げる。
4. 必要であれば、インヴォルティーニを楊枝で固定する。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
5. インヴォルティーニにオリーブオイルをたっぷりかけ、新鮮なレモン汁を絞る。190°C (375°F)に予熱したオーブンで15～20分、またはきつね色になり、中まで火が通るまで焼く。