チキンカレー
🛒 材料
- 鶏もも肉 (骨なし、皮なし) 150 g · 248 kcal
- じゃがいも 100 g · 77 kcal
- にんじん 50 g · 21 kcal
- 玉ねぎ 75 g · 30 kcal
- カレールー 30 g · 150 kcal
- サラダ油 10 g · 90 kcal
- 水 150 g · 0 kcal
- 炊いた白ご飯 200 g · 260 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを軽く振る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎも同様の大きさに切る。
- 大きめの鍋にサラダ油を中強火で熱し、鶏肉を加えて全体に軽く焼き色がつくまで炒める。一度取り出して脇に置く。
- 同じ鍋に玉ねぎを加え、しんなりして半透明になるまで5-7分炒める。その後、にんじん、じゃがいもを加え、さらに5分炒める。
- 鶏肉を鍋に戻し、水を加えて沸騰させる。アクを取り除き、蓋をして弱火で10-15分、または野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 火を止め、カレールーを細かく割り入れて鍋に加え、完全に溶けてカレーにとろみがつくまで静かに混ぜる。
- 鍋を弱火に戻し、さらに5-10分煮込み、時々かき混ぜながら好みのとろみと味がなじむまで煮詰める。炊きたての白ご飯にかけて熱々を供する。
