ジャークチキン
🛒 材料
- 骨付き皮付き鶏もも肉と手羽元 375 g · 750 kcal
- スコッチボンネットペッパー 3 g · 1 kcal
- 長ネギ 15 g · 5 kcal
- 新鮮な生姜 13 g · 10 kcal
- ニンニクの房 8 g · 11 kcal
- 新鮮なタイム 1 g · 1 kcal
- オールスパイス（粉） 3 g · 7 kcal
- 挽いた黒胡椒 1 g · 1 kcal
- ブラウンシュガー 6 g · 24 kcal
- グルテンフリー醤油 8 g · 4 kcal
- ライムジュース 8 g · 2 kcal
- ホワイトビネガー 8 g · 1 kcal
- オリーブオイル 8 g · 68 kcal
👨🍳 作り方
- マリネ液を準備する：ブレンダーにスコッチボンネットペッパー、長ネギ、生姜、ニンニク、新鮮なタイム、挽いたオールスパイス、黒胡椒、ブラウンシュガー、グルテンフリー醤油、ライムジュース、ホワイトビネガー、オリーブオイルを入れます。滑らかになるまでブレンドします。
- 鶏肉を準備する：鶏肉の各部分に深く切り込みを入れ、マリネ液が浸透しやすくします。
- 鶏肉をマリネする：鶏肉を大きなボウルまたは密閉袋に入れ、マリネ液をかけて全体にしっかり絡めます。冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩、または最大24時間寝かせます。
- グリルまたはオーブンを予熱する：炭火グリルを中弱火（間接加熱が望ましい）に、またはオーブンを190°C（375°F）に予熱します。
- 鶏肉を焼く：鶏肉をグリルで45～60分間、時々裏返しながら、中まで火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼きます。オーブンで焼く場合は、45～60分間ローストし、途中で一度ひっくり返し、中心温度が74°C（165°F）に達するまで焼きます。
- 休ませて提供する：鶏肉を盛り付ける前に5〜10分休ませます。温かい状態で、お好みで追加のソースや新鮮なライムのくし切りを添えて提供します。
