レモンビネグレットケールサラダ

🛒 材料

• ケール、新鮮 100 g · 35 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 120 kcal
• レモン汁、新鮮な 15 g · 4 kcal
• メープルシロップ 5 g · 13 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• ローストスライスアーモンド 15 g · 90 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ケールの葉を洗い、水気をよく切ります。硬い茎を取り除き、葉を一口大に細かく刻むかちぎります。
2. 準備したケールを大きなボウルに入れます。少量のオリーブオイル（全体の約半分）と一つまみの塩を振りかけます。ケールを2〜3分間手でマッサージし、柔らかくなり色が濃い緑色になるまで揉みます。
3. 小さなボウルに残りのオリーブオイル、レモン汁、メープルシロップ、ディジョンマスタードを混ぜ合わせます。塩と黒胡椒で味を調えます。
4. マッサージしたケールにドレッシングをかけます。優しく混ぜて、すべての葉にドレッシングが均等に行き渡るようにします。
5. 提供する前に、ローストしたスライスアーモンドを飾ります。すぐに提供するか、数分置いて味をなじませてください。