ケバブ・オルファリ

🛒 材料

• 挽き肉（ラム肉、赤身） 150 g · 375 kcal
• トマト 50 g · 9 kcal
• ピーマン（緑） 30 g · 6 kcal
• 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• フレッシュパセリ 5 g · 2 kcal
• ミックススパイス（パプリカ、クミン、黒胡椒、オールスパイス、チリフレーク） 3 g · 10 kcal
• オリーブオイル 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. トマト、ピーマン（緑）、玉ねぎを細かく刻み、にんにくはみじん切り、パセリは刻みます。大きなボウルにひき肉（ラム肉）と刻んだ野菜、みじん切りにしたにんにく、刻んだパセリ、パプリカ、クミン、黒胡椒、オールスパイス、チリフレークをすべて入れます。
2. すべての材料がよく混ざり、粘り気が出るまで手でしっかりと混ぜ合わせます。混合物を均等に分け、それぞれの部分を金属製の串にしっかりと成形し、しっかりとまとまって付くようにします。
3. グリルを中強火に予熱します。ケバブにオリーブオイルを軽く塗り、熱いグリルに乗せます。
4. ケバブが完全に火が通り、全体に香ばしい焦げ目がつくまで、時々ひっくり返しながら12〜15分間グリルします。熱いうちにお召し上がりください。