ケトプラック

🛒 材料

• ロントン（圧縮された餅） 100 g · 133 kcal
• 揚げ豆腐 70 g · 88 kcal
• 揚げテンペ 40 g · 96 kcal
• ビーフン 40 g · 48 kcal
• もやし 30 g · 10 kcal
• キュウリ 30 g · 5 kcal
• キャベツ 30 g · 10 kcal
• ゆで卵 50 g · 70 kcal
• ローストピーナッツ 40 g · 224 kcal
• にんにく 5 g · 7 kcal
• 赤唐辛子 5 g · 2 kcal
• パームシュガー 8 g · 30 kcal
• タマリンドペースト 5 g · 10 kcal
• クルプック（インドネシアのクラッカー） 10 g · 47 kcal
• 揚げエシャロット 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ピーナッツソースを準備します。ローストピーナッツをニンニク、赤唐辛子、パームシュガー、タマリンドペースト、少量の塩と一緒に挽きます。温水を徐々に加え、濃厚で滑らかなソースになるまで混ぜます。
2. ビーフンをパッケージの指示に従って調理し、水気を切って脇に置きます。もやしを湯通しし、キャベツときゅうりを薄切りにします。
3. 豆腐とテンペを黄金色でカリカリになるまで揚げ、一口大に切ります。ゆで卵をスライスします。
4. 盛り付けは、ロンントン、ビーフン、もやし、きゅうり、キャベツ、揚げ豆腐、揚げテンペ、スライスした卵を皿に並べます。すべての材料にピーナッツソースをたっぷりとかけます。
5. 直ちに提供する前に、クルプック（インドネシアのクラッカー）と揚げエシャロットを添えて飾ります。