コフタケバブ
🛒 材料
- ラムひき肉 200 g · 500 kcal
- 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
- ニンニク 10 g · 15 kcal
- 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal
- クミンパウダー 2 g · 0 kcal
- コリアンダーパウダー 2 g · 0 kcal
- スモークパプリカ 1 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
- 赤唐辛子フレーク 1 g · 0 kcal
- オリーブオイル 15 g · 133 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに、ひき肉（ラムまたは牛肉）、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、フレッシュパセリ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、スモークパプリカ、黒胡椒、赤唐辛子フレーク、塩を混ぜ合わせます。
- 混合物がよく混ざり、わずかに粘り気が出るまで手で3〜5分間しっかりと混ぜます。これによりケバブが形を保ちやすくなります。
- 混ぜ合わせたものを均等に分け、各部分を串の周りに細長い楕円形または円筒形に成形し、しっかりと押さえつけてくっつけます。
- コフタケバブにオリーブオイルを軽く塗ります。中強火でグリルするか、フライパンで焼くか、200°C (400°F)で12〜15分間、時々ひっくり返しながら、きれいな焼き色がつき中まで火が通るまで焼きます。
