クク・サブジ
🛒 材料
- 卵 330 g · 512 kcal
- 新鮮なパセリ 100 g · 36 kcal
- 新鮮なコリアンダー 100 g · 23 kcal
- 新鮮なディル 50 g · 22 kcal
- 青ネギ 100 g · 32 kcal
- 乾燥フェヌグリークの葉 5 g · 16 kcal
- 刻んだクルミ 30 g · 196 kcal
- 乾燥バーベリー（ゼレシュク） 20 g · 60 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 50 g · 20 kcal
- ターメリックパウダー 3 g · 0 kcal
- 植物油 30 g · 265 kcal
👨🍳 作り方
- すべての新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、ディル、青ネギ）を洗い、細かく刻みます。完全に水気を切ってください。玉ねぎも細かく刻みます。
- 大きなボウルで卵を溶きほぐします。刻んだ新鮮なハーブ、乾燥フェヌグリークの葉、刻んだクルミ、バーベリー、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。
- ターメリックパウダー、塩、黒胡椒で味付けします。すべてがよく混ざるまで徹底的に混ぜ合わせます。
- 中火にかけた焦げ付き防止のフライパンに植物油を熱します。クク・サブジの混合物をフライパンに流し入れ、均等に広げます。
- フライパンに蓋をして15〜20分間、または底が黄金色になり端が固まるまで調理します。均一に焼き色を付けるために慎重に裏返してさらに5〜7分間調理するか、175°C（350°F）に予熱したオーブンで10〜15分間焼き上げます。
- 調理が終わったら、クク・サブジをまな板にスライドさせます。くし形または四角形に切り分け、温かいまま、しばしばプレーンヨーグルトやパンと一緒に提供します。
