ラムコフタ

🛒 材料

• ラムひき肉 160 g · 350 kcal
• 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• にんにく 6 g · 9 kcal
• 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal
• フレッシュミント 5 g · 2 kcal
• クミンパウダー 2 g · 8 kcal
• コリアンダーパウダー 2 g · 6 kcal
• パプリカ 1 g · 3 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、新鮮なパセリとミントもみじん切りにする。大きなボウルで、ひき肉のラム肉とみじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、パセリ、ミントを混ぜ合わせる。
2. ラム肉の混合物に、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカ、黒コショウ、塩を加える。すべての材料がよく混ざり合い、混合物がわずかにべたつくまで手で徹底的に混ぜる。
3. 混合物を均等に分け、細長い円筒形またはミートボールの形に成形し、必要に応じて串に刺す。大きめのフライパンまたはグリルパンにオリーブオイルを中強火で熱する。
4. コフタを片面3〜5分焼き、時々裏返しながら、全体が均一に焼き色がつき、中まで火が通るまで加熱する。ピタパン、ヨーグルトソース、サラダなど、お好みの付け合わせを添えて温かいうちにお召し上がりください。