ラザニアプリマヴェーラ
🛒 材料
- ラザニア麺 250 g · 925 kcal
- リコッタチーズ 500 g · 870 kcal
- シュレッドモッツァレラチーズ 400 g · 1196 kcal
- 粉チーズ（パルメザン） 100 g · 392 kcal
- 新鮮なほうれん草 300 g · 69 kcal
- アスパラガス 200 g · 40 kcal
- グリーンピース（冷凍） 150 g · 122 kcal
- ズッキーニ 250 g · 43 kcal
- にんにくの房 15 g · 22 kcal
- オリーブオイル 30 g · 265 kcal
- 全乳 700 g · 427 kcal
- 無塩バター 60 g · 430 kcal
- 薄力粉 60 g · 218 kcal
- ナツメグ（粉） 1 g · 5 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを190°C (375°F)に予熱します。野菜の準備：アスパラガスとエンドウ豆は下茹でし、ほうれん草とズッキーニはみじん切りにしたニンニクと一緒にオリーブオイルでシャキシャキになるまで炒めます。脇に置いておきます。
- ベシャメルソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてルーを作り、温かい牛乳を少しずつ加えながら絶えず泡立て器で混ぜ、とろみがつくまで煮ます。塩、コショウ、ナツメグで調味します。
- ボウルにリコッタチーズと塩、コショウをひとつまみ入れて混ぜ合わせます。9x13インチの耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ります。
- ラザニアを組み立てます。皿の底にベシャメルソースを薄く広げ、その上にラザニア麺、リコッタチーズの混合物、炒めた野菜、モッツァレラチーズを少々散らします。
- この層をあと2回繰り返し、最後にパスタ、ベシャメルソースをたっぷり塗り、モッツァレラチーズとパルミジャーノチーズを散らします。
- 皿をアルミホイルでゆるく覆い、25〜30分焼きます。その後ホイルを外し、さらに10〜15分、きつね色になり泡立つまで焼きます。提供する前に10分間休ませます。
