ルマン

🛒 材料

• もち米 (調理済み) 200 g · 340 kcal
• ココナッツミルク 50 g · 115 kcal
• バナナの葉 0 g · 0 kcal
• 竹筒 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. もち米を水に4時間以上、またはできれば一晩浸し、その後よく水気を切ります。
2. 竹筒をよく洗い、内部に隙間がないようにバナナの葉を敷き詰めます。
3. 水気を切ったもち米とココナッツミルク、塩をボウルに入れ、よく混ざるまで混ぜ合わせます。
4. バナナの葉を敷いた竹筒に、米の混合物を上から2〜3cmほど残して慎重に詰めます。
5. 各竹筒の米の上に少量のココナッツミルクを加え、さらにバナナの葉で口を閉じます。
6. 竹筒を直立させるか、少し傾けて焚き火にかけ、米が柔らかくなるまで4〜8時間、均一に火が通るように時々回転させます。
7. 調理後、竹を火から外し、少し冷ましてから慎重に竹を割ってルマンを取り出します。ルマンは円盤状にスライスして提供できます。