シーフードリングイネ
🛒 材料
- リングイネパスタ 90 g · 333 kcal
- 生エビ、皮をむいて背わたを取り除いたもの 50 g · 56 kcal
- 新鮮なムール貝、加熱済みの身 60 g · 42 kcal
- 新鮮なアサリ、加熱済みの身 60 g · 44 kcal
- イカリングまたは筒、生 50 g · 46 kcal
- ミニトマト 50 g · 9 kcal
- ニンニクのクローブ、みじん切り 5 g · 7 kcal
- 辛口白ワイン 30 g · 25 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 130 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
- 赤唐辛子フレーク 1 g · 3 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋に塩を入れた沸騰したお湯で、パッケージの指示に従ってリングイネをアルデンテになるまで茹でます。湯を切る前にパスタの茹で汁を1/2カップ取っておきます。
- パスタを茹でている間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、刻んだニンニクと唐辛子フレークを加えて香りが立つまで約1分炒めます。
- フライパンにミニトマトと白ワインを加え、トマトが柔らかくなり始めるまで時々かき混ぜながら約3〜4分煮ます。
- 火力を中強火に上げ、アサリとムール貝を加え、すぐに蓋をします。貝が開くまで3〜5分加熱し、開かなかったものは捨てます。
- エビとイカをフライパンに加え、2〜3分、またはシーフードが不透明になり火が通るまで加熱します。
- 茹で上がったリングイネの湯を切り、シーフードソースの入ったフライパンに直接加えます。よく混ぜ合わせ、必要に応じて取り置いた茹で汁を少量加えて、つややかなソースにします。
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。すぐに提供する前に、刻んだパセリを飾ります。
