マカロニ・ビル・ベシャメル (エジプト風ベイクドパスタ)
🛒 材料
- 乾燥マカロニまたはペンネパスタ 63 g · 219 kcal
- 赤身のひき肉 63 g · 144 kcal
- 玉ねぎ 19 g · 8 kcal
- ニンニク 1 g · 2 kcal
- トマトペースト 9 g · 6 kcal
- オリーブオイル 3 g · 30 kcal
- 無塩バター 13 g · 90 kcal
- 薄力粉 13 g · 46 kcal
- 牛乳 124 g · 76 kcal
- Lサイズ卵 6 g · 9 kcal
- シュレッドモッツァレラチーズ 12 g · 36 kcal
👨🍳 作り方
- マカロニをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、水気を切って脇に置きます。オーブンを190°C (375°F)に予熱します。
- 肉のフィリングを作るため、大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎが透き通るまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分間炒めます。
- フライパンにひき肉を加え、スプーンでほぐしながら茶色くなるまで炒めます。トマトペースト、塩、こしょう、お好みでオールスパイスまたはシナモンを少々加えて混ぜます。5〜7分間煮込み、火から下ろします。
- ベシャメルソースを作るため、鍋にバターを中火で溶かします。小麦粉を加えて混ぜ、1〜2分間加熱してルーを作ります。焦がさないように注意してください。
- 牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜ、ソースがなめらかでとろみがつくまで泡立てます。塩、こしょう、すりおろしたナツメグで味を調えます。火から下ろし、卵とシュレッドモッツァレラチーズの半分を加えてよく混ぜ、クリーミーにします。
- 耐熱皿に軽く油を塗ります。底にベシャメルソースを薄く敷き、その上に茹でたマカロニの半分を乗せます。すべての肉のフィリングを覆い、残りのマカロニを加えます。
- 残りのベシャメルソースをマカロニの上の層に均等にかけ、全体が完全に覆われていることを確認します。残りのシュレッドモッツァレラチーズを振りかけます。
- 30〜40分間、または表面がきつね色になり泡立つまで焼きます。層が落ち着くように、提供する前に10〜15分間休ませてください。
