マカロニ・ショーテル・ベジタリアン

🛒 材料

• エルボーマカロニ（乾燥） 42 g · 146 kcal
• 全乳 83 g · 51 kcal
• 大きな卵 25 g · 39 kcal
• おろしチェダーチーズ 25 g · 100 kcal
• 無塩バター 5 g · 36 kcal
• 薄力粉 3 g · 12 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 17 g · 7 kcal
• ニンニク、みじん切り 2 g · 2 kcal
• マッシュルーム、スライス 17 g · 4 kcal
• にんじん、すりおろし 8 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを180°C (350°F)に予熱します。マカロニはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、水気を切って脇に置きます。
2. 大きなフライパンにバターを中火で溶かします。みじん切りにした玉ねぎとニンニクを香りが立つまで3〜4分炒めます。
3. スライスしたマッシュルームとすりおろした人参をフライパンに加え、野菜が柔らかくなるまでさらに5〜7分炒め、その後小麦粉を混ぜ込みます。
4. 牛乳を少しずつ加え、滑らかでとろみがつくまで泡立て、ベシャメルソースのような状態にします。塩、コショウ、ナツメグ少々で味を調えます。
5. 火から下ろします。卵を一つずつ加えて完全に混ぜ合わせ、茹でたマカロニと半量のすりおろしチーズを優しく混ぜ込みます。
6. マカロニ混合物を油を塗った耐熱皿に流し込みます。残りのすりおろしチーズを上から均等に振りかけます。
7. 25〜30分間焼くか、表面が黄金色になり泡立つまで焼きます。提供する前に数分間休ませます。