マライケバブ

🛒 材料

• 骨なし鶏むね肉 150 g · 165 kcal
• 全脂肪プレーンヨーグルト 40 g · 25 kcal
• 生クリーム 20 g · 40 kcal
• 生姜ニンニクペースト 10 g · 10 kcal
• 青唐辛子 5 g · 2 kcal
• カシューナッツペースト 15 g · 80 kcal
• コリアンダーパウダー 2 g · 6 kcal
• クミンパウダー 1 g · 4 kcal
• カルダモンパウダー 1 g · 4 kcal
• 黒胡椒パウダー 1 g · 4 kcal
• レモン汁 5 g · 1 kcal
• ギーまたは食用油 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を2.5cm角に切ります。大きなボウルに、ヨーグルト、生クリーム、生姜ニンニクペースト、青唐辛子、カシューナッツペースト、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、カルダモンパウダー、黒胡椒パウダー、レモン汁、塩を加えて混ぜ合わせます。
2. 鶏肉をマリネに加え、全体がしっかり覆われていることを確認します。ボウルに蓋をして、風味をなじませるため、最低2〜4時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。
3. グリルまたはオーブンを中強火（約200°C/400°F）に予熱します。マリネした鶏肉を串に刺し、各ピースの間に少し隙間を空けます。
4. ケバブを15〜20分間、時々裏返しながらグリルまたは焼きます。鶏肉に火が通り、軽く焼き色がつくまで調理します。調理中にギーまたは油を数回塗り、しっとりさせます。
5. マライケバブを温かいうちに、新鮮なコリアンダーの葉とレモン汁を添えて提供します。通常、ミントチャツネやオニオンリングと一緒にどうぞ。