マントゥ
🛒 材料
- 薄力粉 55 g · 200 kcal
- 水 28 g · 0 kcal
- ひき肉（ラム）(80/20) 70 g · 180 kcal
- 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- プレーンヨーグルト (全脂肪) 30 g · 19 kcal
- ニンニク 2 g · 3 kcal
- バター 5 g · 36 kcal
- パプリカ (または赤唐辛子フレーク) 1 g · 3 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに小麦粉、水、塩を混ぜる。滑らかで弾力のある生地になるまでこねる。蓋をして30分休ませる。
- 別のボウルにひき肉（ラム）、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、黒胡椒を混ぜる。よく混ぜ合わせる。
- 生地を薄く伸ばし、正方形（約8x8cm）に切る。各正方形の中央にスプーン1杯の具材を置く。対角の角を合わせて袋状にし、端を閉じ、特徴的なひだを作る。
- 蒸し器の網に軽く油を塗る。マントゥを網に並べ、互いに触れないようにする。30〜40分間、火が通るまで蒸す。
- マントゥを蒸している間に、プレーンヨーグルトに刻んだニンニクを混ぜる。別の小さなフライパンでバターを溶かし、パプリカまたは赤唐辛子フレークを混ぜる。
- 温かいマントゥを皿に盛る。ニンニクヨーグルトソース、次にパプリカバターをかける。すぐに提供する。
