メサバハ

🛒 材料

• 茹でたひよこ豆 220 g · 361 kcal
• タヒニ（ごまペースト） 25 g · 149 kcal
• レモン汁 20 g · 4 kcal
• みじん切りニンニク 5 g · 7 kcal
• クミンパウダー 2 g · 8 kcal
• 水またはひよこ豆の煮汁 30 g · 0 kcal
• オリーブオイル（飾り用） 10 g · 88 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 調理済みのひよこ豆の水を切り、一部の汁は取っておく。ボウルにタヒニ、レモン汁、みじん切りニンニク、クミンパウダー、ひとつまみの塩を混ぜ合わせる。
2. 取っておいたひよこ豆の汁（または水）を少しずつタヒニミックスに加え、滑らかでクリーミーになるまで泡立てる。とろみのあるソースのような硬さが理想。
3. 温かいひよこ豆をタヒニソースに優しく混ぜ込む。盛り付け用のボウルに移す。
4. サーブする前にオリーブオイルをたっぷりかけ、新鮮なみじん切りパセリを飾る。ピタパンと一緒に温かいうちにどうぞ。