味噌サーモンラップ
🛒 材料
- サーモンの切り身、皮なし 100 g · 208 kcal
- 白味噌ペースト 15 g · 30 kcal
- 米酢 5 g · 1 kcal
- ごま油 5 g · 40 kcal
- はちみつ 5 g · 15 kcal
- おろし生姜 5 g · 4 kcal
- みじん切りにんにく 3 g · 4 kcal
- 全粒小麦トルティーヤ（大） 60 g · 170 kcal
- キュウリ、細切り 30 g · 5 kcal
- 人参、細切り 30 g · 12 kcal
- 紫キャベツ、千切り 30 g · 8 kcal
- 生パクチー 5 g · 1 kcal
- ライムジュース 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 浅い皿に、味噌、米酢、ごま油、はちみつ、おろし生姜、みじん切りにんにくを混ぜてマリネ液を作ります。サーモンの切り身をマリネ液に入れ、全体にしっかり絡ませてから、冷蔵庫で最低15分、最大30分マリネします。
- オーブンを200°C（400°F）に予熱するか、中強火で焦げ付かないフライパンを熱します。オーブンで焼く場合は、サーモンをクッキングシートを敷いた天板にのせ、10〜12分焼くか、火が通ってほぐれるようになるまで焼きます。フライパンで焼く場合は、両面を3〜4分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。
- サーモンを調理している間に、千切りにしたキュウリ、ニンジン、紫キャベツ、フレッシュパクチーをライムジュースと一緒に小さなボウルで軽く和えます。この手軽なコールスローが、ラップに爽やかな食感を加えます。
- サーモンが焼けたら、フォークを使ってほぐし、大きめの身に分けます。全粒小麦トルティーヤを乾いたフライパンか電子レンジで10〜15秒ほど軽く温め、柔らかくします。
- ラップを組み立てるには、温めたトルティーヤを平らな場所に置きます。ほぐした味噌サーモンを中央にたっぷりのせ、その上に混ぜ合わせた野菜のコールスローをのせます。両端を折り込みながらしっかりと巻き、すぐに提供します。
