ミスト・ディ・マーレ（シーフードミックス）
🛒 材料
- エビ（皮をむき、背ワタを取ったもの） 100 g · 85 kcal
- イカ（下処理済み、輪切り） 80 g · 60 kcal
- ムール貝の身 60 g · 43 kcal
- アサリの身 60 g · 48 kcal
- 身のしっかりした白身魚の切り身（例：タラ、フエダイ） 80 g · 65 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 120 kcal
- にんにく（みじん切り） 6 g · 9 kcal
- 辛口白ワイン 50 g · 40 kcal
- 新鮮なパセリ（みじん切り） 10 g · 4 kcal
- レモン（汁） 10 g · 2 kcal
- ミニトマト（半分に切ったもの） 50 g · 9 kcal
👨🍳 作り方
- すべてのシーフードを準備します。エビは殻をむき背ワタを取り、イカはきれいに洗って輪切りに、ムール貝とアサリはよくこすり洗いしてヒゲを取り除き、白身魚の切り身は一口大に切っておきます。
- 大きなフライパンまたはスキレットにオリーブオイルを中強火で熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように気をつけながら、香りが立つまで30秒炒めます。
- フライパンに白身魚の切り身とイカの輪切りを加え、軽く焼き色がつくまで2～3分炒め、その後エビとミニトマトを加えてさらに2分炒めます。
- 辛口白ワインを注ぎ、ムール貝とアサリの身を加え、蓋をして3～5分、ムール貝とアサリが開いてエビがピンク色で不透明になるまで煮ます。
- 火から下ろし、刻んだフレッシュパセリとレモン汁を絞って混ぜ合わせます。追加のレモンと一緒にすぐにお召し上がりください。
