モヘ・マンチェゴ（マンチェゴサラダ）

🛒 材料

• 塩抜きしたタラの切り身 100 g · 80 kcal
• マンチェゴチーズ 50 g · 190 kcal
• オレンジ 150 g · 70 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• ブラックオリーブ（種抜き） 20 g · 25 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 18 g · 160 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 塩抜きしたタラを丸ごと使う場合は、一口大にほぐします。ほぐしてある場合は、準備が整っていることを確認します。マンチェゴチーズを小さなサイコロ状に切ります。
2. オレンジの皮をむき、白い筋や薄皮をすべて取り除いてから房に分けます。赤玉ねぎは薄切りにし、フレッシュパセリは細かく刻みます。
3. 大きなボウルにほぐしたタラ、マンチェゴチーズのサイコロ、オレンジの房、薄切りにした赤玉ねぎ、ブラックオリーブを入れます。優しく混ぜ合わせます。
4. エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけます。提供する前に、刻んだフレッシュパセリを飾ります。すぐに提供するか、しばらく冷やして風味を高めます。