ムハンマララップ
🛒 材料
- 全粒粉トルティーヤ 60 g · 180 kcal
- ロースト赤ピーマン（瓶詰、水切り済） 50 g · 14 kcal
- クルミ 15 g · 98 kcal
- 全粒粉パン粉 5 g · 19 kcal
- ザクロ糖蜜 5 g · 15 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 7 g · 63 kcal
- レモン汁 3 g · 1 kcal
- ニンニク1片 2 g · 3 kcal
- クミンパウダー 1 g · 2 kcal
- キュウリ（新鮮、スライス） 30 g · 4 kcal
- レタス（千切り） 10 g · 1 kcal
- トマト（新鮮、スライス） 30 g · 5 kcal
- 生パセリ（みじん切り） 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C（390°F）に予熱するか、瓶詰めのロースト赤ピーマンを使用します。ローストする場合は、赤ピーマンを天板に並べ、皮が焦げて柔らかくなるまで20～25分焼きます。その後、冷まして皮をむきます。
- フードプロセッサーに、ロースト赤ピーマン、クルミ、パン粉、ザクロ糖蜜、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、クミンパウダーを入れます。滑らかになるまで、またはお好みの濃度になるまで撹拌し、塩で味を調えます。
- 全粒粉トルティーヤを清潔な台の上に平らに置きます。トルティーヤにムハンマラをたっぷりと均等に塗り広げ、端に少し余白を残します。
- トルティーヤの中央、ムハンマラの上に、スライスしたキュウリ、千切りレタス、スライスしたトマト、刻んだ生パセリを直線状に並べます。
- トルティーヤの側面を具材の上に折り込み、片端から始めて、トルティーヤをしっかりと巻いてラップにします。すぐに提供するか、後で食べるために包装します。
