ムプンガ・ウェ・ドヴィ (ジンバブエのピーナッツバターライス)
🛒 材料
- 白米 50 g · 180 kcal
- 天然ピーナッツバター（無糖） 30 g · 180 kcal
- 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- トマト 50 g · 9 kcal
- 新鮮なほうれん草 70 g · 16 kcal
- 植物油 5 g · 44 kcal
- 水 150 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 白米をよく洗います。中鍋に洗った米と水1.5カップ（360ml）、塩ひとつまみを入れ、沸騰させます。火を弱め、蓋をして15～20分煮込み、水が吸収されて米が炊き上がるまで待ちます。
- 米を炊いている間に、別の大きなフライパンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、3〜5分ほど炒めて柔らかくします。
- みじん切りにしたトマトをフライパンに加え、時々かき混ぜながらさらに5分ほど、トマトが少し崩れるまで炒めます。ピーナッツバターと水1/4カップ（60ml）を加えて滑らかなソースにし、2〜3分煮込みます。
- 新鮮なほうれん草を加えて2〜3分ほどしんなりするまで炒めます。ソースに塩とコショウで味を調えます。
- 炊き上がったご飯をピーナッツバターソースに優しく混ぜ込み、全体によく絡ませます。すぐに提供して、ムプンガ・ウェ・ドヴィをお楽しみください！
