ムサカン

🛒 材料

• 鶏肉（骨付き、皮付き） 200 g · 400 kcal
• 赤玉ねぎ 250 g · 100 kcal
• スーマック 10 g · 30 kcal
• オリーブオイル 45 g · 405 kcal
• 松の実 15 g · 100 kcal
• タブーンパン 120 g · 300 kcal
• 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal
• 黒胡椒 2 g · 7 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F)に予熱します。鶏肉の各部位に塩、黒胡椒、スーマックの半分をたっぷりとまぶします。
2. 味付けした鶏肉を焼き皿に入れ、予熱したオーブンで45〜60分間、火が通り、きつね色になるまで焼きます。
3. 鶏肉を焼いている間に、赤玉ねぎを薄切りにします。大きなフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて中火で25〜30分、非常に柔らかくなりキャラメル色になるまで炒めます。
4. 柔らかくなった玉ねぎに残りのスーマック、塩、黒胡椒を加え、よく混ぜてさらに5分間加熱します。
5. 別の小さなフライパンで、松の実を中火で軽く炒め、きつね色になるまで焦がさないように注意します。
6. タブーンパン（またはフラットブレッド）をオーブンまたはフライパンで軽く温めます。各パンに玉ねぎを炒めた油をたっぷりとたらします。
7. ムサカンを組み立てます：温めたパンを皿に置きます。その上にスーマックで味付けしたキャラメル玉ねぎをたっぷりと乗せます。
8. 盛り付け：玉ねぎの上に焼いた鶏肉を乗せます。トーストした松の実と刻んだ新鮮なパセリをたっぷりと飾り、すぐに提供します。