ナシ・ウラム

🛒 材料

• 炊いた白米 150 g · 195 kcal
• エシャロット 15 g · 11 kcal
• レモングラス 10 g · 10 kcal
• ショウガ 5 g · 4 kcal
• コブミカンの葉 2 g · 1 kcal
• ササゲ 20 g · 9 kcal
• キュウリ 20 g · 3 kcal
• ミントの葉 2 g · 1 kcal
• ベトナムコリアンダー 2 g · 1 kcal
• 干しエビ 10 g · 29 kcal
• クリシク（炒りココナッツ） 10 g · 66 kcal
• 赤唐辛子 5 g · 2 kcal
• ライムジュース 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 新鮮なハーブと野菜を準備します：エシャロット、レモングラス、ショウガ、コブミカンの葉、ササゲ、キュウリ、ミントの葉、ベトナムコリアンダーを細かく刻むか、千切りにします。
2. 干しエビを乾いたフライパンで香ばしくなるまで炒り、粗いペースト状になるまで叩きます。同様に、ココナッツフレーク（クリシク）をきつね色になるまで炒り、細かいペースト状になるまで叩きます。
3. 大きなボウルに、炊いた白米と細かく刻んだすべてのハーブと野菜を混ぜ合わせます。
4. 米の混合物に、叩いた干しエビ、クリシク、薄切りにした赤唐辛子、絞りたてのライムジュースを加えます。
5. すべての材料を手で徹底的に混ぜ合わせ、ハーブと調味料が米全体に均等に distributed されていることを確認します。
6. すぐに、または常温で提供し、お好みでライムのくし切りを添えます。