ねぎま焼鳥

🛒 材料

• 鶏もも肉（骨なし皮なし） 100 g · 165 kcal
• 長ねぎ 30 g · 18 kcal
• 醤油 5 g · 5 kcal
• みりん 3 g · 12 kcal
• 酒 2 g · 4 kcal
• グラニュー糖 3 g · 12 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉を2.5cm角に、長ねぎの白い部分を2.5cmの長さに切ります。竹串は焦げ付き防止のため30分水に浸しておきます。
2. 水に浸した串に鶏肉と長ねぎを交互に刺し、鶏肉で始まり鶏肉で終わるようにします。
3. タレを作るには、醤油、みりん、酒、グラニュー糖を小さな鍋に入れ、中火で砂糖が溶けるまで混ぜながら煮詰めます。
4. 焼鳥串を強火（炭火またはガスグリル、または魚焼きグリル）で片面3〜4分ずつ、時々裏返しながら、鶏肉に火が通り軽く焦げ目がつくまで焼きます。
5. 焼き鳥が焼き上がる最後の数分間に、タレをたっぷり塗り、頻繁に裏返しながら、タレがとろりと絡んで焦げ目がつくまで焼きます。
6. 熱々のねぎま焼鳥を、お好みで炒りごまを散らして提供します。