ノケドリ (ハンガリー風卵団子)
🛒 材料
- 薄力粉 250 g · 910 kcal
- Lサイズ卵 100 g · 140 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに薄力粉、卵、ひとつまみの塩を入れます。水を少しずつ加えながら混ぜ、パンケーキの生地のような滑らかでとろみのある生地を作ります。
- 塩をたっぷり入れた大きな鍋の湯を沸騰させます。ノケドリおろし器かスプーンを使って、生地を少量ずつ沸騰した湯の中に落とします。
- ノケドリが浮き上がるまで2〜3分、数回に分けて茹でます。穴あきお玉で取り出し、しっかりと水気を切ります。
- ノケドリはすぐに付け合わせとして、バターや油を少し絡めて、またはパプリカーシュなどの煮込み料理のベースとして提供します。
