ノパレスサラダ

🛒 材料

• 新鮮なノパレス（サボテンの葉）、きれいにし、角切り 150 g · 24 kcal
• ローマトマト、角切り 80 g · 14 kcal
• 白玉ねぎ、角切り 30 g · 12 kcal
• 新鮮なコリアンダー、みじん切り 10 g · 2 kcal
• 新鮮なハラペーニョ、角切り（オプション） 10 g · 3 kcal
• 絞りたてのライムジュース 15 g · 5 kcal
• オリーブオイル 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. まず、ノパレスの棘を注意深く取り除き、均一な小さいサイコロ状に切ります。塩水を入れた鍋を沸騰させ、切ったノパレスを加えて15〜20分間、柔らかくなり、ぬめり（ババ）が減るまで茹でます。
2. 茹でたノパレスをよく水切りし、残ったぬめりを取り除くために冷水で洗い流し、冷ましておきます。
3. 大きなボウルで、冷ましたノパレスを、角切りトマト、白玉ねぎ、刻んだコリアンダー、角切りハラペーニョ（使用する場合）と混ぜ合わせます。
4. 小さなボウルで、新鮮なライムジュース、オリーブオイル、ひとつまみの塩をよく混ぜ合わせます。ドレッシングをサラダの材料にかけて、全体に均一に絡むように優しく和えます。
5. 必要に応じて塩で味を調え、すぐに付け合わせや軽いメインコースとして提供し、必要であれば新鮮なアボカドスライスを添えてください。