タコのサラダ

🛒 材料

• ゆでダコ 150 g · 180 kcal
• セロリの茎 50 g · 8 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• フレッシュパセリ 5 g · 2 kcal
• レモン汁 15 g · 4 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 作り方

1. タコをよく洗います。通常、塩を入れない水にローリエやコルクを入れて、非常に柔らかくなるまで茹でます。大きさにもよりますが、通常45～90分です。
2. 茹で上がったら、タコの水気を切って完全に冷まし、一口大に切ります。
3. セロリを細かく切り、赤玉ねぎを薄切りにし、フレッシュパセリをみじん切りにします。
4. 大きなボウルに、冷やしたタコ、角切りにしたセロリ、薄切りにした赤玉ねぎ、刻んだパセリを入れます。
5. エキストラバージンオリーブオイルとフレッシュレモン汁をたっぷりかけ、塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。
6. すべてを優しく混ぜ合わせ、室温または少し冷やして提供する前に、少なくとも15分間味をなじませます。