オモ・トゥオ（つき米団子）
🛒 材料
- 長粒白米 80 g · 290 kcal
👨🍳 作り方
- 長粒白米を冷水で水が透明になるまでよく洗い、鍋に米の2.5倍の量の水とともに入れる。
- 沸騰させたら弱火にし、蓋をして15～20分煮込むか、水分がすべて吸収され米が非常に柔らかくなるまで加熱する。
- 炊き上がったら熱いご飯を丈夫なボウルに移し、木べらやマッシャーを使って力強くつぶし、滑らかで粘り気のある、塊のないペースト状にする。
- 手がべたつかないように少し湿らせ、つぶしたご飯を少量取り、滑らかでしっかりとした丸い形または楕円形に整える。
- オモ・トゥオは熱々のうちに、伝統的に風味豊かなガーナのピーナッツスープ、パームナッツスープ、またはライトスープと共に供する。
