オムライス

🛒 材料

• ごはん（日本米） 150 g · 195 kcal
• 鶏もも肉（骨なし皮なし、角切り） 100 g · 165 kcal
• 玉ねぎ（みじん切り） 50 g · 20 kcal
• 冷凍グリーンピース 30 g · 25 kcal
• ケチャップ 30 g · 30 kcal
• Lサイズの卵 165 g · 231 kcal
• 牛乳（全乳） 15 g · 9 kcal
• 無塩バター 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめのフライパンを中強火で熱し、バター5gを溶かします。鶏もも肉を加えて焼き色がつくまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
2. 冷凍グリーンピースと温かいごはんをフライパンに加えます。ケチャップ20gと少量の塩を加えて、全体が均一に混ざり合うまでよく炒め、ケチャップライスを完成させます。
3. ケチャップライスを皿に盛り付け、楕円形に整えます。保温しておくために脇に置きます。
4. ボウルに卵、牛乳、少量の塩を入れて、よく混ぜ合わせます。泡立てすぎないように注意してください。
5. 小さなフッ素樹脂加工のフライパンを中強火で熱し、残りのバター5gを溶かします。卵液を熱いフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら底全体に均等に行き渡らせます。
6. 端が固まり始めたら、フライパンを傾けながら、火の通った卵をヘラでそっと中央に寄せ、未調理の卵液が下に入り込むようにします。オムレツがほとんど固まり、中央がまだ少し半熟の状態になるまで火を通します。
7. オムレツを慎重にケチャップライスの上に滑らせ、ご飯を覆うように形を整えます。残りのケチャップ10gを上からかけて飾り付けたら完成です。