パンケーキストリップスープ

🛒 材料

• 小麦粉 25 g · 91 kcal
• 卵 25 g · 39 kcal
• 全乳 50 g · 31 kcal
• バター 3 g · 18 kcal
• 牛肉のブロス 250 g · 8 kcal
• 新鮮なチャイブ 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ボウルに小麦粉、卵、牛乳、塩をひとつまみ入れて滑らかになるまで泡立てます。生地を10〜15分間休ませます。
2. 軽くバターを塗ったノンスティックフライパンを中火で熱します。生地を薄く流し入れ、クレープを作り、片面1〜2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
3. 焼いたクレープを重ねて少し冷まします。しっかりと巻いて、非常に細い帯状（フレーデル）に切ります。
4. 鍋に牛肉のブロスを入れて沸騰直前まで温めます。
5. フレーデルの帯状のものを器に入れ、熱いブロスをかけます。新鮮なチャイブを添えて、すぐにお召し上がりください。