パスティラ

🛒 材料

• 調理済み鶏むね肉、細かく裂いたもの 85 g · 140 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 50 g · 20 kcal
• 卵、スクランブル 50 g · 75 kcal
• アーモンド、ローストして粉砕したもの 20 g · 115 kcal
• フィロ生地シート 45 g · 130 kcal
• 無塩バター、溶かしたもの 15 g · 110 kcal
• 粉砂糖 10 g · 40 kcal
• 植物油 5 g · 45 kcal
• ミックススパイスとハーブ 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏肉のフィリングを準備します。大きな鍋で、鶏肉をみじん切りの玉ねぎ、スパイスミックス（ショウガ、ターメリック、サフラン、コショウ、塩）、新鮮なコリアンダーとパセリと一緒に煮ます。鶏肉が柔らかくなるまで煮込み、その後鶏肉をほぐし、ソースを煮詰めてとろみをつけます。
2. 卵の層を準備します。卵を溶き、フライパンで軽くスクランブルエッグにし、固まるがまだ湿っている程度で火から下ろします。脇に置きます。
3. アーモンドの層を準備します。砕いたアーモンドを乾いたフライパンで香ばしくなるまで炒め、その後少量の粉砂糖とシナモンと混ぜます。脇に置きます。
4. パスティラを組み立てます。丸い耐熱皿に溶かしバターを塗ります。フィロ生地を数枚重ねて敷き、端からはみ出すように配置し、それぞれにバターを塗ります。
5. フィリングを層にします。まず鶏肉の混合物を敷き、次にスクランブルエッグ、そしてアーモンドの混合物を重ねます。必要に応じて繰り返します。
6. フィロ生地を折りたたみます。はみ出したフィロ生地をフィリングの上に折りたたみ、バターを塗ります。さらに2～3枚のフィロ生地を重ね、バターを塗り、端を内側に巻き込んできれいな円形に整えます。
7. パスティラを焼きます。180°C (350°F) に予熱したオーブンで35～45分間、またはきつね色でカリカリになるまで焼きます。少し冷まします。
8. 飾り付けと提供：提供する前に、粉砂糖と少量のシナモンパウダーをたっぷりと振りかけます。温かいうちに提供します。