ペンネ・アラビアータ
🛒 材料
- ペンネパスタ 80 g · 290 kcal
- 皮むきトマト（缶詰） 200 g · 40 kcal
- ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
- 赤唐辛子 2 g · 5 kcal
- オリーブオイル 15 g · 130 kcal
- 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋に塩水を沸騰させます。ペンネパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。
- パスタを茹でている間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を加え、香りが立つまで1〜2分炒めます。
- 皮むきトマトを加え、もし丸ごとならスプーンで軽く潰します。ソースを10〜15分煮込み、味がなじみ、とろみがつくようにします。
- 茹でたペンネの水を切り、パスタの茹で汁を約半カップ取っておきます。水気を切ったパスタを直接アラビアータソースの入ったフライパンに入れます。
- パスタとソースをよく混ぜ合わせ、全体に行き渡らせます。もしソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタの茹で汁を大さじ1〜2杯加えて、好みの濃度にします。
- すぐに提供し、新鮮な刻んだパセリを添えます。さらに辛さを加えたい場合は、新鮮な唐辛子フレークを散らしても良いでしょう。
