ペンネとドライトマト

🛒 材料

• ペンネパスタ 320 g · 1120 kcal
• オイル漬けドライトマト 80 g · 168 kcal
• ニンニク 20 g · 30 kcal
• オリーブオイル 45 g · 405 kcal
• 生バジル 10 g · 2 kcal
• パルメザンチーズ 40 g · 160 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ペンネパスタをパッケージの指示に従い、塩を加えた沸騰したお湯でアルデンテになるまで茹でます。パスタの茹で汁を約1/2カップ取り置いてから、残りの湯を切ります。
2. パスタを茹でている間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだニンニクを加え、焦がさないように気をつけながら、香りが立つまで1分間炒めます。
3. スライスしたドライトマトをフライパンに加え、時々かき混ぜながらさらに2〜3分加熱します。塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。
4. 茹で上がったペンネパスタをトマトの混合物が入ったフライパンに加えます。軽いソースを作るために、取り置いておいたパスタの茹で汁を少々（1/4〜1/2カップ）加え、全体をよく混ぜ合わせます。
5. 火から下ろし、フレッシュバジルを混ぜ込み、すぐに提供します。お好みでパルメザンチーズを散らします。