ペリペリチキン

🛒 材料

• 鶏もも肉（皮付き、骨付き） 350 g · 560 kcal
• 赤ピーマン 80 g · 20 kcal
• 唐辛子（ピリピリまたは類似） 20 g · 8 kcal
• にんにく 15 g · 22 kcal
• レモン汁 30 g · 7 kcal
• 赤ワインビネガー 30 g · 6 kcal
• スモークパプリカ 3 g · 8 kcal
• 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
• オリーブオイル 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 作り方

1. マリネ液を作る：赤ピーマン、唐辛子、にんにく、レモン汁、赤ワインビネガー、スモークパプリカ、オレガノ、オリーブオイルを滑らかなペーストになるまで混ぜ合わせます。塩で味を調えます。
2. 鶏肉をマリネする：鶏もも肉に深く切り込みを入れ、ペリペリマリネ液を全体にたっぷりと擦り込み、切り込みの中にも行き渡らせます。最低2時間、またはできれば一晩冷蔵庫でマリネします。
3. 鶏肉を焼く：グリルまたはオーブンを中強火（200°C/400°F）に予熱します。鶏肉を30〜40分間、時々ひっくり返しながら焼くか焼きます。中まで火が通り、きれいな焼き色がつき、中心温度が74°C（165°F）になるまで焼きます。
4. 休ませて提供する：火から下ろし、数分間休ませてから、追加のペリペリソースやフレッシュレモンウェッジを添えて温かいうちにお召し上がりください。