ニシンのピクルス（スウェーデン風）
🛒 材料
- 塩漬けニシンフィレ 240 g · 480 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
- ホワイトビネガー 50 g · 0 kcal
- グラニュー糖 40 g · 160 kcal
- 赤玉ねぎ 50 g · 20 kcal
- ローリエ 0 g · 0 kcal
- オールスパイス（ホール） 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 塩漬けニシンのフィレを冷水で洗い、余分な塩分を取り除きます。水気を拭き取り、2.5cm幅に切ります。
- 赤玉ねぎは皮をむき、薄切りにして輪切りにします。
- 鍋に水、ホワイトビネガー、グラニュー糖を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜながら煮ます。ローリエとオールスパイス（ホール）を加え、火から下ろして冷まします。
- 清潔な瓶に、スライスしたニシンと赤玉ねぎの輪切りを交互に重ねて詰めます。冷ました漬け汁を注ぎ、ニシンが完全に浸かるようにします。
- 瓶に蓋をして、少なくとも24時間、できれば2〜3日間冷蔵庫で寝かせ、味をなじませます。茹でたジャガイモやクリスプブレッドと一緒に冷やして提供します。
