ピンチョス・モルーノス

🛒 材料

• 豚ロース肉 150 g · 215 kcal
• オリーブオイル 15 g · 135 kcal
• ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
• スモークパプリカ 5 g · 14 kcal
• クミンパウダー 2 g · 8 kcal
• 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
• カイエンペッパー 1 g · 3 kcal
• 白ワインビネガー 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 豚ロース肉を2.5cm（1インチ）の角切りにする。
2. 大きなボウルに、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、スモークパプリカ、クミンパウダー、乾燥オレガノ、カイエンペッパー、白ワインビネガー、塩、黒コショウを混ぜてマリネ液を作る。
3. マリネ液に豚肉の角切りを加え、全体によく絡ませる。蓋をして冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩寝かせ、味をなじませる。
4. マリネしたら、豚肉の角切りを木製または金属製の串に刺す。
5. 串を中強火で8〜12分間グリルまたはフライパンで焼き、時々裏返して豚肉に火が通り、きれいな焼き色がつくまで調理する。
6. ピンチョス・モルーノスを温かいうちに、お好みでレモン汁を絞ったり、刻んだパセリを散らしたりして提供する。