パイナップルチキン
🛒 材料
- 鶏むね肉 150 g · 248 kcal
- 缶詰パイナップルチャンク（ジュース漬け、水切り） 100 g · 50 kcal
- 赤ピーマン 80 g · 2 kcal
- 玉ねぎ 50 g · 2 kcal
- 醤油（減塩） 15 g · 1 kcal
- 米酢 10 g · 0 kcal
- ブラウンシュガー 10 g · 38 kcal
- コーンスターチ 5 g · 19 kcal
- にんにく、みじん切り 5 g · 7 kcal
- 生姜、すりおろし 5 g · 4 kcal
- 植物油 10 g · 90 kcal
- 水 20 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を2.5cm角に切り、ピーマンと玉ねぎを角切りにする。にんにくをみじん切りにし、生姜をすりおろす。
- 小さなボウルに醤油、米酢、ブラウンシュガー、コーンスターチと水を混ぜてソースを作る。
- 大きなフライパンまたは中華鍋に植物油を中強火で熱する。鶏肉を加え、両面が色づき火が通るまで炒め、取り出して脇に置く。
- 同じフライパンにピーマンと玉ねぎを加え、3-4分炒めて少し柔らかくなるまで火を通す。みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を混ぜてさらに1分、香りが立つまで炒める。
- 鶏肉をフライパンに戻し、パイナップルチャンクを加え、用意したソースを注ぐ。絶えずかき混ぜながら、ソースがとろみを増して鶏肉と野菜に絡むまで煮込む。
- すぐに提供し、お好みでフレッシュなコリアンダーやねぎを飾り、通常はご飯の上に盛る。
