ピッツォッケリ

🛒 材料

• ピッツォッケリパスタ 100 g · 340 kcal
• ジャガイモ 65 g · 50 kcal
• サボイキャベツ 50 g · 13 kcal
• ヴァルテッリーナカゼーラチーズ 40 g · 150 kcal
• 無塩バター 25 g · 180 kcal
• ニンニクのクローブ 3 g · 5 kcal
• 新鮮なセージの葉 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモの皮をむき、小さく角切りにする。サボイキャベツを洗い、細切りにする。
2. 大きな鍋に塩水を沸騰させる。ジャガイモを加え、5分間煮る。
3. サボイキャベツとピッツォッケリをジャガイモと一緒に鍋に入れる。パスタのパッケージの指示に従って、通常10〜12分間調理する。
4. パスタを茹でている間に、別のフライパンで中火でバターを溶かす。みじん切りにしたニンニクとセージの葉を加え、バターが黄金色になり、香ばしいナッツのような香りがするまで炒める。
5. パスタ、ジャガイモ、キャベツの水をよく切り、茹で汁を少し残しておく。それらを大きなサービングボウルに移す。
6. すりおろしたヴァルテッリーナカゼーラチーズをパスタ混合物に加え、熱いセージとニンニクバターを全体に注ぐ。優しく混ぜ合わせ、必要に応じて残しておいた茹で汁を少量加えて湿り気を調整する。
7. すぐに提供し、お好みで新鮮なセージの葉と挽きたての黒胡椒を添える。