プリェスカヴィツァ
🛒 材料
- 牛ひき肉 (80/20) 120 g · 300 kcal
- 豚ひき肉 60 g · 180 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 25 g · 10 kcal
- にんにく、みじん切り 5 g · 8 kcal
- スイートパプリカパウダー 2 g · 6 kcal
- 黒胡椒、ひき割り 1 g · 3 kcal
- 重曹 1 g · 0 kcal
- 水 10 g · 0 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、細かく刻んだ玉ねぎ、おろしにんにく、スイートパプリカ、黒胡椒、重曹、水、塩を入れます。すべての材料がよく混ざり合い、生地が粘り気を持つまで手でしっかり混ぜ合わせます。
- 生地を厚さ約1.5-2cmの大きく平らな丸いパティに成形します。パティの両面に植物油を塗ります。
- グリルまたは厚手のフライパンを中強火で予熱します。プリェスカヴィツァを片面6〜8分間、またはこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで一度裏返して焼きます。
- プリェスカヴィツァを火から下ろし、提供する前に数分間休ませます。伝統的には、温かいレピニャ（平パン）に刻んだ玉ねぎ、アイヴァル、カイマクを添えて提供されます。
